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商品訊息功能



商品訊息描述







傳承四代的焠煉鍛燒工夫,特級鋼材,純手工製成,刀刃與手柄一體成形,
折價券代碼

完美呈現多年冶煉經驗的工藝技法

鋒利的刀刃、輕巧的刀體,不費吹灰之力就能切出完美斷面

絕對是廚房唯一的好幫手。2017熱銷產品







金門鋼刀始祖 :

一輩子打造不下五十萬把菜刀,「金門菜刀大王」林世安,被公認是金門戰地時代的生財奇葩。扡「砲彈」變成「鋼鐵菜刀」,這一表塊鐵招牌,就是獨門絕活。造就了[金永利刀鋪]的馳名中外其所打造的鋼刀都是上乘佳品,它也提供了一個選購的秘訣,只要拿起鋼刀往鋼材上砍去,若砍時火花四濺,砍後刀鋒仍完整無缺,且絲毫不起毛邊,即為一把上等的鋼刀。



「金門菜刀大王」林世安

源至於七十年淬火鍛造的-「金永利製刀老舖」

林世安山身貧苦,家族三代都是鐵匠,金門打鐵少年林世安替他鍛製鋼刀.就這麼一個期望,替全金門人抹減「恐懼記憶」的單純想法林世安展開了自已六十年與鼓風廝混和鏗鏘敲打聲為伍的淬火生命也因為這份純真,金門「手工製刀」的失傳絕技能再江湖重現。




商品特色



1. 「鋼刀」與高粱、貢糖、陶瓷並稱為金門四大特產。而鋼刀因為是取材於八二三砲戰中共所投下砲宣彈的彈殼為材料製造而成,既耐用又具紀念價值。

2.製造炮彈的鋼鐵質量極佳,以手打製出來的菜刀也特別鋒利、耐用,剛中帶韌的特性,即使切割硬物也不易變形。早年到金門當兵的臺灣青年,返鄉時一定帶上幾把作紀念,金門炮彈菜刀因此名聞全台,只要掛上「金門」二字,幾乎就是菜刀質量的保證。

3.正統的金門菜刀是取材自中共射襲金門的砲彈,一是用不會爆炸的砲宣彈,一是會炸的榴彈,以榴彈為例八二三砲戰,中共在四天內就發射47萬餘發榴彈,砲宣彈則是民國四十七到終止戰地政務為止,實行單打雙不打的產物,直至目前,金門每個月平均仍有一百顆砲彈出土,而一顆砲彈約可製成四十把菜刀。每顆30公斤,做一把菜刀大約只要0.5公斤,也就是說,金門大約可以生產最少6000萬隻菜刀,相當驚人

4.在金永利以砲彈製刀後,「最早一顆炮彈收購價是二十元,現在炮彈越來越少,只有整建房屋挖土才有大量的發現,物以稀貴,現在收購價提高到每顆一千多元」.一枚炮彈可以鑄造四十至六十把菜刀,而金門近百萬枚的炮彈還可讓製刀業做個幾十年而無匱乏之虞。

送禮5.由於名氣太大,仿冒品也相繼出爐。目前出品純正砲彈製成的金門菜刀計有「金永利」與「金合利」兩家,其中,金永利的菜刀有著「刀王之王」註冊商標,選購時記得看清楚。


便宜團購6.民國64年參謀總長賴名湯上將和卸任陳總統蒞臨現場參觀和各大媒體見場報導














菜刀生產流程




依所需製成刀的尺寸大小的砲彈片用乙炔切斷,在夾進火爐中燒至火紅,待鐵性變成柔軟,才能轉至龍錘底下打薄,其後打鐵師傅一手將初步打薄後的鐵片移到鋼砧之上,另一隻手則持起鐵錘,開始膽大心細的錘打成形工作。成形後的刀子還得經過銼刀把表面的疙瘩消除直至平滑並研磨打 ,爾後再一次的返回爐火中燒,等待燒至最佳熱度的瞬間抽出,放進水中冷卻,再經最後的整形,一把刀才算真正完成。










金門最佳拌手禮-「金永利金門刀」




中共在金門丟了二十年的炸彈,成就了金門金永利的鋼彈菜刀。在多年以前,進口商品不似現在多款多樣時,能夠擁有一把金永利以砲彈內的純鋼製造、並以純手工精製的菜刀,是人人稱羨的。遠在金門開放前,金永利菜刀也是最好的返台禮品,據說一把刀能用上二十年,不變形、不易脫落,是其最大特色。














使用要則:

1.鋒利的刀刃不需要過度使力,即可游刃有餘。

2.請勿將「切刀」當「剁刀」使用,或將刀具當螺絲起子、開罐器使用,以免受損。

3.善用不同刀具:「切刀」薄而鋒利,適用疏菜、肉品等較軟質食材切片調理,「剁刀」厚實有力,適用於斬剁雞、鴨、魚肉等帶骨或較堅硬之食材調理 ,但需避免左右板動以免脆口。

4.冷凍食品請先解凍,再亮刀使用。

5.平常使用後以清水洗淨再用乾淨布擦拭,掛起來自然乾。











商品訊息特點



刀具材質
  • 不鏽鋼
刀具款式
  • 切刀
刀具件數
  • 1件






品牌:金永利鋼刀
型號:B 1-2 鋼柄切刀大力推薦
尺寸:刀長:18cm X 6.9cm;柄長:10.5cm
重量: 220公克 ±5%
材質:不鏽鋼+三合鋼
保固: 1年保固,5年保用
退貨限制 : 使用過不可退貨。
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下面附上一則新聞讓大家了解時事

【記者陳水旺基隆報導】國立臺灣海洋大學與位於基隆和平島的「行政院農業委員會水產試驗所」合作,今年針對漁業、養殖、海洋生物資源等相關領域共同推動10項研究計畫,希望結合雙方研究能量,為臺灣漁業資源永續發展提供參考資料。

海大與水產試驗所合作推動研究計畫已經邁入第13年,今年度由海大張清風校長與水產試驗所陳君如所長召集雙方漁業、水產養殖、食品科學、海洋資源管理等領域教師及研究人員提出合作計畫構想,透過雙方交流合作平台,最後確定「臺灣周邊海域鎖管漁業資源之調查評估」、「以分子標誌輔助育種進行吳郭魚之抗病及成長育種研究」、「龍膽石斑遺傳育種之研究-藉由分子標誌輔助開發育種」、「探討臺灣周邊水域浮游動物及仔稚魚季節組成」、「中草藥作為魚類虹彩病毒口服新型疫苗佐劑之應用」、「臺灣周邊海域基礎生產力監測調查」、「臺灣沿近海主要鯊魚之資源評估及生物學研究」、「尼羅吳郭魚(N2)經濟性狀分子標誌資料庫之建置」、「清淤技術應用於養殖池成效之探討」及「臺灣鬼頭刀族群辨識及資源研究」等10項研究計畫。希望結合雙方的研究人力與資源,發揮1加1大於二的效果。

(2017/ 02/ 06)

工商時報【劉朱松╱台中報導】

包括中興、大葉及逢甲等多所大學,最近不僅掀起EMBA班的企業界搶人大戰,也大力爭取知名廠商進駐育成中心。興大育成中心表示,繼大江生醫,及正瀚生技等多家業者去年第4季陸續進駐之後,佳和農化企業1月將進駐,;緊接著,台灣塔奇恩科技也預定2月進駐興大育成中心,將專注於光學、視覺辨識,及定位演算等核心技術的開發。

台灣塔奇恩表示,公司是由光學、電子,及軟硬體開發等專業人才所組成的團隊,成員擁有數十年的產品開發經驗,主要競爭力是國內所欠缺的光學、機電、軟體、硬體的整合能力,期望未來能成為1家協助機器人實現定位導航的公司。

至於去年第4季進駐興大的廠商,包括台灣優瑪、王子製藥、大江生醫、大甲永和(暫訂名稱)、正瀚生技,台灣騰訊跨媒體,及雲揚科技等多家公司。

其中,登錄興櫃的正瀚生技,主要以研發創新農業生物科技為主,專精於植物生長調節劑和特種微量元素肥料,而興大以農立校,為培育農業人才的專業學校,正瀚進駐興大希望藉由科學系統的探索農業生產中的影響產量、品質、安全和抗性等核心問題,以永續發展為基礎,藉此開發對農作物和環境友好的農科產品。

正瀚生技繼去年9月在中科中興新村高等研究園區,共斥資15億元興建營運總部暨實驗室之後,去年11月21日核准進駐興大育成中心。

興大表示,興大校本部的育成中心進駐廠商近30家,包括國際知名的台灣拜耳,其進駐合約期限至109年:另興大的中科育成中心進駐廠商共有21家。

同樣地,大葉大學創新育成中心的進駐廠商,共有20家廠商。大葉創新育成中心主任吳建一表示,1月將進駐廠商,包括養生食品及素食罐頭等2家業者;另1家寵物食品業者進駐時程,目前還在安排中,且上述進駐業者計畫與該校藥用植物與保健學系,做產學合作。此外,該校也將洽談化妝品業者進駐育成中心。

逢甲大學指出,該校育成中心的進駐廠商中,已完成育成畢業的業者包括振鋒企業、集研科技、連洋科技,及廣昱資通等83家,目前還在育成的廠商,包括展邑科技、迅聯光電,及莘茂複合材料等23家。

其中,展邑從事功能性粉體、漿料、母粒與纖維;迅聯專攻精密量測儀器販賣與技術服務;莘茂主攻奈米級纖維複合材料的環氧樹脂系統及纖維預浸材料。

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